Selamat sore Rekanaker,, Kamis manis bergerimis,,
Tak terasa Pelatihan Berbasis Kompetensi Angkatan 1 telah berjalan selama 6 hari loh…. Dalam waktu tersebut siswa pelatihan di kejuruan processing bidang Pelatihan Pengolahan Ikan telah belajar membuat nugget, flake, kerupuk, sosis, dan otak-otak ikan. Nggak mau kalah, siswa pelatihan Pembuatan Roti dan Kue juga telah belajar membuat roti manis, cake, Roti tawar, bolu kukus gula merah, roll cake, ensaymada, pizza, dan onde-onde ketawa.
Tapi tenang aja guys, mimin ga mau bikin kamu ngiler, mimin Cuma mau sharing aja ko tentang tahapan penting dalam menentukan resep terbaik dari produk yang ingin kita komersilkan, yaitu uji hedonik. Uji hedonik atau yang dikenal dengan uji kesukaan adalah bagian dari uji organoleptik dengan parameter rasa, warna, tekstur, dan aroma. Caranya sangat simpel ko, cukup dengan mendengarkan beberapa komentar dari para responden terhadap produk yang kita buat berdasarakan empat parameter tersebut, maka kita bisa menyimpulkan resep yang paling disukai dan diminati oleh pasar. Bisa juga dengan menyediakan form uji hedonik dengan memberikan skala penilaian yang akan diisi responden dari skala 1-5 untuk kategori sangat tidak suka, tidak suka, kurang suka, suka, dan sangat suka. Dan tentunya responden yang akan melakukan uji hedonic nanti disesuaikan dengan target marketmu ya guys,,,,
Nah, dalam Pelatihan Berbasis Kompetensi sub Kejuruan Processing kali ini, uji organoleptik dilakukan antara kelompok pengolahan ikan dan pengolahan roti loh. Bahkan kemarin Tim DJA Kementerian Keuangan juga turut berpartisipasi langsung dalam memberikan masukan terhadap produk hasil siswa Pelatihan Pengolahan Ikan dan Pembuatan Roti dan Kue. Bahkan ada beberapa yang jatuh cinta loh dengan produk yang dibuat oleh siswa pelatihan….
Kamu juga mau menjadi responden? Apa jadi mupeng ikutan pelatihan? Kuy ah, daftarkan diri kamu di PBK Angkatan kedua yang sebentar lagi akan dibuka. Jangan lupa share info bermanfaat ini ke teman kamu yang ingin kamu ajak ya…. Sampai ketemu di BLK Lembang 😉
